A madártojásokat a nőstény rakja le, és fajonként változó ideig inkubálja . A tojások átlagos száma egytől (a kondorra vonatkoztatva ) körülbelül 17-ig (a szürke birka esetében ) terjed . Néhány madár akkor is tojik , ha nem megtermékenyítették őket. A madártojások sokféle színben, formában és méretben kaphatók. A héj megvédi őket és fenntartja a tartalom nedvességét az amnion nevű specifikus embrionális függelék mellett .
hu